1997年1月、アメリカ　イリノイ大学の研究グループが、アメリカの科学誌「サイエンス」にて、赤ワインに含まれるレスベラトロールが、がんに効く可能性があると発表しました。

マウスを使った実験で、赤ワインに含まれているレスベラトロールが、白血病によるがん細胞と皮膚がんのがん細胞を大幅に抑えたのを確認したとのことです。

がんの発生期、がんの進行期、がん細胞の増殖期のすべての段階で、効果が見られたそうです。

レスベラトロールは、バクテリアやウイルスから身を守るために作り出す生体防御物質ですが、この防御する力が、がんの抑制に効果があるということがわかったのです。

レスベラトロールは皮膚がんに対しても効果があることも同時に報告されています。

何も与えられないがん細胞と、レスベラトロールを与えられたがん細胞を比較すると、レスベラトロールを与えられた細胞では、がん細胞の98%が抑制されたとの結果がでています。

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